Características físicas
Pierna con más de 8 meses de secado, forma alargada y estilizada.
Peso entre 1’5 y 3’5 kg.
Características organolépticas
Sabor inconfundible: Sabroso y poco salado.
Aroma característico: Intenso y agradable.
Aspecto apetitoso: Color a cereza madura y brillante.
Ingredientes
Pierna fresca de oveja, sal, azúcar y conservadores E-252, E-250 y E-200.
Recomendable
La cecina destaca por su alto contenido en proteínas y también por el alto aporte de hierro.
Conservación/uso/consumo
Conservar en lugar fresco y seco, entre 0° C y 8° C.
Consumir preferentemente antes de 6 meses una vez empezado el producto.
Formas de presentación y envasado
Pierna entera envasada al vacío, cuerda color negro. Presentada en malla color rojo. En la parte de la maza de la pierna, sello M.A.P.A. etiqueta con el lote y la semana correspondiente a la fecha de recepción.
