Características físicas
Forma alargada y cilíndrica, más o menos regular. siendo posteriormente protegido por un envolvente autorizado.
Características organolépticas
Color: Rojo oscuro, punteado en blanco rojizo.
Textura: Consistencia, masa totalmente ligada y compacta.
Olor y Sabor: Característico.
Aroma: Intenso.
Ingredientes
Magro de Bellota Ibérico, dextrina, dextrosa, LACTOSA, PROTEINA DE LECHE, sal, LECHE EN POLVO, emulgentes (E-450i, E-452i, E-451i), azúcar, corrector acidez (E-331iii), conservadores (E-252; E-250), antioxidante (E-301), ajo, pimentón, orégano, olerresina de pimentón y tripa cular.
Recomendable
El Chorizo Ibérico destaca por su alto contenido en proteínas, y es rico en minerales como el fósforo y el hierro.
Conservación/uso/consumo
Conservar en lugar fresco y seco, entre 0° C y 8° C. En el momento de su consumo eliminar la funda de embuchado utilizada en su elaboración. Consumir preferentemente antes de 6 meses una vez empezado el producto.
Formas de presentación y envasado
Se presenta en unidades individuales, con un peso medio de 1-2’5 kg. por pieza. Cada unidad se presenta envasada al vacío y etiquetada.
