Características físicas
Forma alargada y cilíndrica, más o menos regular. siendo posteriormente protegido por un envolvente autorizado.
Características organolépticas
Color: Rojo pálido con tonalidades blanquecinas.
Textura: Consistencia, masa totalmente ligada y compacta.
Olor: Característico.
Sabor: Suave, prevaleciendo el sabor característico a las especias añadidas.
Ingredientes
Magro de Bellota Ibérico, sal, especias, dextrina, dextrosa, LACTOSA, LECHE EN POLVO, PROTEINAS DE LECHE, emulgentes (E-450, E-452i), potenciador del sabor (E-621), antioxidante (E-301), conservador (E-250, E- 252), colorante (E-120) y tripa cular.
Recomendable
El Salchichón Ibérico destaca por su alto contenido en proteínas, y es rico en minerales como el fósforo y el hierro.
Conservación/uso/consumo
Conservar en lugar fresco y seco, entre 0° C y 8° C. En el momento de su consumo eliminar la funda de embuchado utilizada en su elaboración. Consumir preferentemente antes de 6 meses una vez empezado el producto.
Formas de presentación y envasado
Se presenta en unidades individuales, con un peso medio de 1-2’5 kg. por pieza. Cada unidad se presenta envasada al vacío y etiquetada.
